安徽省食品药品风险分级监督管理，涵盖了食品、药品、医疗器械全品种、全环节、全过程。食药监部门根据食品药品企业或单位的产品情况、质量安全管控情况和信用情况等风险要素进行定期评估，按照风险高低评定等级，实施分级监管，其中，高风险企业或单位每年监督检查不少于4次。
安徽省食药监局局长徐恒秋介绍，食品药品企业数量极多，有限的监管力量难以全覆盖，因此以往的“事后监管”模式难以形成有效威慑力，只有对不同企业区别对待，才能最大限度地消除隐患，“盯死”高风险企业。但四川省食品药品监督管理局副局长张大中曾指出，同样不容忽视的是，分级监管工作是一项系统性、复杂性的工作，必须强调可行性与操作性，并通过不断强化各方责任，来解决监督检查中存在的问题。