民以食为天，食品安全关系到千家万户，关系到社会和谐稳定。今年以来，泉州台商投资区市场监督管理局积极落实各级食品监管工作会议精神，围绕“四个最严”和“四有两责”，以安全为目标，强化日常监管，提升监管效能，努力为广大群众营造良好的饮食环境，全力保障“舌尖上的安全”。

食品安全你我共创，健康幸福大家共享！提高全区食品安全满意率是群众的期盼，政府的责任，区市场监督管理局呼吁广大群众共同努力，一起营造良好的饮食环境，如遇食品安全问题请拨打投诉举报服务电话：12315。 □本报记者 陈桂生 文/图

推进“一品一码” 追溯体系建设

推行“一品一码”是食品安全的一项基础性工作，是指同一品种批次的食品和食用农产品要按照规定的追溯编码规则，赋予特定的识别追溯码。即赋予每批次产品一个专属“身份证”，产品有了“身份证”后，便可轻松实现追溯源头、识别真伪、追踪去向、内部控制、公众查询等功能。

为了管好每个批次产品的“身份证”，泉州台商投资区着力推进食品安全“一品一码”追溯体系建设，召开全区食品生产经营单位“一品一码”培训会，邀请福建省中移在线工作人员对福建省食品追溯平台操作进行现场讲解；还组织人员开展入户指导，对各类食品生产经营户开展手把手指导，走访辖区食品生产企业、批发零售企业和餐饮（食堂）企业650户次；依托食品生产QQ群和食品追溯工作群，定期推送“一品一码”工作提示信息400余条，指导企业使用食品追溯平台500余户次。

结合日常监管、专项检查工作，台商区将食品“一品一码”追溯信息录入情况纳入食品生产经营企业日监督检查事项，督促食品生产企业、批发经营者、特定食品零售者和大型餐饮、学校食堂等上传“一品一码”追溯信息，严格履行“一品一码”义务，组织开展“一品一码”交叉互检行动，已累计出动执法人员598人次，检查各类食品生产经营户4621户次，责令整改56户次。截至目前，辖区纳入省级追溯平台管理的食品生产企业、大型商超、学校食堂及大型以上餐馆101家均已注册系统，累计录入追溯信息196134条，注册市食品安全信息追溯管理平台的食用农产品经营单位996家，录入食用农产品追溯信息187954笔。

巩固深化食品药品

网格化监管

台商投资区把食品药品安全工作融入综治网格化是食品药品监管的一大创举，依托全区107名网格员开展食品药品风险防控。目前，区各乡镇100%融入城乡社区网格化管理服务平台，辖区90%以上食品药品经营单位已纳入网格化管理服务平台，充分发挥网格员贴近基层、联系群众的特点，提高网格内食品药品安全信息、隐患的排查力度，将食品药品安全问题曝光在微小阶段，便于及时截断隐患源，避免问题放大、造成社会危害。

在发挥网格员作用的过程中，区市场监督管理局联合区综治办组织召开全区专职网格员食品药品业务培训会，对全体网格员开展食品药品监管业务培训，从网格员食品药品安全工作职责入手，分别对网格员食品药品安全日常工作中的信息报送和管理、农村集体聚餐备案和管理、突发事件应急处置和食品药品安全宣传等四大块工作内容进行详细讲解，分发工作材料和法律法规，提升食品药品网格员业务水平、推行网格化精细管理。

同时督促网格员落实好农村集体聚餐的备案工作，切实做好农村集体聚餐的事前指导、事中检查和事后跟踪工作，提高农村宴席承办者和集体聚餐人员的食品安全防范意识，今年以来全区已累计办理农村集体聚餐备案347份。

推广食品安全快检

实验室建设

位于区市场监督管理局一楼的食品安全快检室，工作人员正在对早上采集的瘦肉还有青菜、桃子等蔬菜水果样品进行检测，通过专业仪器进行数据分析，得出肉类中瘦肉精、蔬菜水果中农残等数据是否超标。这个全区首个食品安全快速检测室配备了3名专业检测人员和9台专业检测设备，可检测农药残留、瘦肉精、二氧化硫、甲醛、氯霉素等诸多项目。快检室以工作日为单位，由辖区4个乡镇的市场监督管理所按每月抽样计划，每天9点30分前各至少送检5个样本批次至快检室进行检测。自今年5月建成以来，已累计检测各类食品2041批次，其中3批次不合格已依法予以处理，并针对快检存在问题的两种食品，开展问题隐患食品专项监督抽检，共计抽检14批次。

作为食品安全监管的一项重要手段，台商区不断加强食品的监督抽签，用科学检测为食品安全筑上一道“防火墙”，加大风险管控，防患于未然。推广食品安全快检实验室建设是区党工委、管委会2019年为民办实事项目，在首个食品安全快速检测室顺利运行后，又选取区管委会食堂以及泉州十六中、泉州十七中、张坂中学和泉州海事学校食堂等5个点建设快检室，发挥综合快检室前沿防控风险作用，依靠快速检测技术手段，及时有效排查问题食品，规避食品安全风险，目前各个点均已投入快检室建设。

与此同时，还进行食品安全监督抽检工作，通过招投标方式确定承检机构，2019年计划抽检各类食品不少于340批次，其中食用农产品250批次。结合元旦春节、五一、中高考等重要时间节点和重点问题食品开展专项监督抽检，截至目前，累计抽检各类食品430批次（其中食用农产品250批次），4批次不合格，均依法予以处理。

深入开展

“校园食品安全守护行动”

台商区市场监督管理局把校园食品安全作为食品安全监管的重中之重，在全区深入开展“校园食品安全守护行动”，开展2019年学校食品安全“双随机”抽查工作，加强校园及周边食品安全监管，加强校园食品安全综合治理，力争实现校园食品安全“零事故”，学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，形成常态化校园食品安全“联防联控”。

联合区城市管理分局开展校园周边食品安全专项整治，以全区各级各类学校周边200米范围为重点区域，以餐饮服务单位、销售食品小超市、便利店、食杂店、流动摊贩为重点对象，取缔无证无照经营、占道经营行为，查处经营过期变质、“五无”、虚假标注等违法违规行为。

开展校园及周边食品安全整治和“辣条”等“五毛食品”经营整治，突出农村地区，将中小学校、幼儿园及周边“五毛食品”经营者和配送“五毛食品”的经营者列为重点对象，主动排查，共出动执法人员66人次，检查食品销售主体54户次，下架违法违规问题“五毛食品”4.38公斤，立案3起。

加强校外托管机构“小饭桌”整治，规范餐饮服务经营行为，重点检查“小饭桌”是否证照齐全、从业人员是否有进行健康体检、餐饮具是否清洗消毒等作为检查重点环节，对检查存在问题下发责令整改通知书，责令限期改正，并做到跟踪检查，督促落实整改到位，共出动执法人员122人次，检查校外托管机构“小饭桌”65户次，责令整改13家。

此外，台商区还试点学校食堂食品安全责任险，以统一投保的方式，将全区所有及承保期限内新设立机关食堂、国有企业食堂、公立私立学校食堂，自动纳入投保范围，购买食品安全责任险。

分发食安封签

加强网络订餐监管

针对餐饮服务环节的监管，台商区一方面为重大活动餐饮服务及高考、中考、高中会考、初中会考等各级各类招生考试工作做好食品安全保障，并对辖区内大型以上餐饮服务单位、大型连锁餐饮企业、学校（含托幼机构）食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等食品安全主体进行隐患排查。另一方面，加强餐饮外烩活动监管，开展网络订餐监管工作，召开“美团”“饿了么”等网络订餐平台责任约谈会，签订责任承诺书，开展自查自纠。同时加大网络订餐经营行为检查力度，对异常数据开展检查核实。

同时积极落实食安封签工作，摸排网络订餐入驻商户204家，召集各网络订餐平台负责人、食品监管工作人员举行网络订餐食安封签项目推进会，通过播放宣传片、现场演示等方式，教授食安封签使用方式，开展座谈会，探讨食安封签的推广宣传方法，与平台负责人签署承诺书，分发食安封签。截至目前，已累计向第三方平台发放31万张食安封签，用于分发到外卖餐饮企业，保障外卖餐品不受污染。并大力推进“家宴中心”建设工作，确定全区11个“家宴中心”建设点，积极指导乡镇、村委会对照标准开展家宴中心建设，跟踪建设进度。目前11个“家宴中心”建设点已完成基本施工。